Von oben betrachtet, mit den Teakholzbeinen außer Sichtweite, verrät der Fried Egg Chair den Grund für seinen kulinarischen Namen. Der ursprünglich als Modell 188 bezeichnete Stuhl wurde erstmals 1956 auf der Möbelausstellung der Tischlerinnung in Kopenhagen von dem Architekten und Designer Hans Olsen (1919–92) vorgestellt. Olsen begann seine Karriere als Möbelschreiner und entschied sich schließlich für ein Studium an der Royal Danish Academy of Fine Arts, wo er bei dem berühmten dänischen Architekten und Designer Kaare Klint studierte.

Durch häufiges Experimentieren mit gebogenem Schichtholz sowie die Anwendung der Prinzipien von Ergonomie und Anthropometrie versuchte Olsen, den Stil zu erweitern, mit dem wir seine bekannteren skandinavischen Zeitgenossen assoziieren. Nachdem er 1953 sein eigenes Studio eröffnet hatte, arbeitete Olsen hart daran, die Fähigkeiten eines traditionellen Handwerkers zu entwickeln und die Materialien zu beherrschen.

Die flache Armlehne auf einer Seite des Spiegelei-Stuhls macht es dem Sitzenden bequem, die Beine darüber zu schwingen und dabei fest auf dem weichen, yolkförmigen Sitzpolster sitzen zu bleiben. Das asymmetrische Design verleiht dem Stuhl eine einzigartige Persönlichkeit, die traditionellere Beispiele des skandinavischen Modernismus herausfordert und dennoch die Prinzipien der Funktionalität und der Einfachheit des Materials beibehält.