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Rezepte aus dem amerikanischen Süden
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Eine unverzichtbare Ergänzung für das Regal der Südstaaten-Kochbücher. - Wall Street Journal
Ein Leitfaden für Hausfrauen und -männer zu einer der vielfältigsten - und köstlichsten - Küchen Amerikas, von dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Autor und Küchenhistoriker Michael W. Twitty
Unsere Küche mit Grütze und Erbsen, Krabbenküchlein, rotem Reis und endlosen Variationen der Grundnahrungsmittel der Region übt einen Zauber aus, der, wenn man Glück hat, zusammen mit dem Schnippeln von grünen Bohnen am Tisch und dem Kauen von Zuckerrohr auf der Veranda weitergegeben wird. - Michael W. Twitty
In der Einleitung zu dieser bahnbrechenden Rezeptsammlung erklärt der renommierte Historiker Michael W. Twitty: "Kein Staat und keine Region kann Ihnen die gesamte Geschichte des Südens vermitteln oder den Tisch des Südens vollständig decken. Um diese Frage zu beantworten, reist Recipes from the American South vom Louisiana Bayou bis zur Chesapeake Bay und stellt mehr als 260 der beliebtesten Gerichte der Region vor.
Auf mehr als 400 Seiten erkundet Twitty den weiten kulinarischen Bogen, den die Geschichte des Südens und seiner vielen Kulturen spannt. Die Rezepte für Brot und Gebäck, Hauptgerichte und Beilagen, Eintöpfe, Saucen und Süßspeisen sind mit aufschlussreichen Kopfnoten und klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehen. Heimköche werden sowohl ikonische Gerichte als auch weniger bekannte Spezialitäten entdecken: Hühnchen mit Klößen, Krabbensuppe, Red Eye Gravy, Benne Seed Wafers, Hummingbird Cake und Mint Juleps stehen neben Shrimp Pilau, Chorizo Dirty Rice, Sumac Lemonade und Cajun Pig's Ears Pastry.
Als meisterhafter Geschichtenerzähler bereichert Twitty seine umfangreiche Rezeptsammlung mit lyrischen, gründlich recherchierten Essays, die das "multikulturelle Gumbo" der Region mit Einflüssen von Einwanderern aus aller Welt feiern. Lebendige Food-Fotografie verleiht der faszinierenden Erzählung zusätzliche Farbe.
Recipes from the American South ist ein umfangreiches, maßgebliches und wunderschön gestaltetes Kochbuch, das zu einem Klassiker werden wird.
- Maße:Höhe: 27,01 cm (10,63 in)Breite: 18,12 cm (7,13 in)Tiefe: 3,84 cm (1,51 in)
- Materialien und Methoden:
- Herkunftsort:
- Zeitalter:
- Herstellungsjahr:2025
- Produktionstyp:Neu und Sonderanfertigung(Laufende Produktion)
- Voraussichtliche Fertigungsdauer:Jetzt verfügbar
- Zustand:
- Anbieterstandort:New York, NY
- Referenznummer:Anbieter*in: 97818372908711stDibs: LU1878347614102
Phaidon
PHAIDON: HOME OF THE VISUAL ARTS Phaidon Press, 1923 in Wien gegründet, ist der weltweit führende Verlag für kreative Künste. Wir arbeiten mit den einflussreichsten Autoren der Welt zusammen, um innovative Bücher über Kunst, Fotografie, Design, Architektur, Mode, Essen, Reisen und illustrierte Bücher für Kinder zu produzieren, die das Beste in Design, Qualität und Geschmack repräsentieren. Die wunderschönen Bildbände von Phaidon werden weltweit für ihren hervorragenden Inhalt und ihre preisgekrönte Produktion geschätzt. Im Oktober 2012 ging Phaidon in neue Hände über, und das neue Führungsteam begann mit der Aufgabe, das Unternehmen langfristig als weltweit führenden Verlag für Bücher in den Bereichen bildende Kunst, Lebensmittel und Kinderbücher auszubauen. In den Folgejahren wurde das wachsende Kunstprogramm um Bücher erweitert, die in Zusammenarbeit mit dem globalen Superstar Rihanna, NIKE, der Fotografin Annie Leibovitz, dem Modedesigner Sir Paul Smith, der Streetwear-Marke Supreme und Cecily Brown, einer von vielen innovativen Künstlern in der kultigen Contemporary Artists Series des Unternehmens, entstanden. In jüngster Zeit hat Phaidon seine Kernverlagskategorien erfolgreich um den Bereich Innenarchitektur erweitert. Phaidon verfügt heute über ein weltweites Vertriebsnetz, verkauft in über 100 Ländern und veröffentlicht Bücher auf Englisch, Chinesisch, Französisch, Spanisch, Japanisch und Deutsch sowie mit einer wachsenden Zahl von Verlagspartnern in weiteren Sprachen.
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