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México: El Libro de Cocina

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Acerca del artículo

México: El Libro de Cocina es la biblia definitiva de la cocina casera de México. Con una historia culinaria que se remonta a 9.000 años, la comida mexicana bebe de las influencias de los indios aztecas y mayas y es famosa por su uso de ingredientes frescos y aromáticos, presentaciones coloristas y atrevidas combinaciones de alimentos. El libro contiene más de 700 recetas deliciosas y auténticas que pueden recrearse fácilmente en casa. Desde tamales, fajitas y moles hasta ensalada de nopal, sopa de cangrejo azul y zumo de semilla de melón, las recetas son una celebración de los sabores e ingredientes frescos de un país cuya cocina es venerada en todo el mundo. Organizado por tipo/estilo de comida (Comida callejera, Entrantes, Bebidas, Pescado y marisco, Carne y aves, Verduras, legumbres y arroz, y Postres), México: El Libro de Cocina también incluye una amplia introducción a la historia, los ingredientes y las técnicas culinarias mexicanas, mientras que la sección Menú del Chef ofrece recetas y menús inspiradores de algunos de los chefs mexicanos más destacados del mundo. Sobre el autor: Nacida en México, Margarita Carrillo Arronte ha dedicado más de 25 años a investigar, estudiar, enseñar y cocinar la cocina mexicana. De 1996 a 2006, fue chef de la Secretaría de Agricultura de México y organizó festivales de comida mexicana y cenas de gala por Norteamérica, Europa y Asia. En 2010, dirigió una campaña para que se reconociera la cocina mexicana como bien cultural de la UNESCO. Además de enseñar Cocina Mexicana en Cucul Cultura Culinaria A.C. y en la Universidad Nacional Autónoma de México, Carillo Arronte es también líder del movimiento Slow Food en Baja California y dirige los restaurantes Don Emiliano (San José del Cabo) y Casa México (Ciudad de México). Vive en Ciudad de México.
  • Creador:
    Phaidon (Fabricante)
  • Dimensiones:
    Altura: 6,35 cm (2,5 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 27,01 cm (10,63 in)
  • Materiales y técnicas:
  • Lugar de origen:
  • Época:
  • Fecha de fabricación:
    2019
  • Tipo de producción:
    Nuevo y personalizado(Producción actual)
  • Tiempo estimado de producción:
    Disponible ahora
  • Estado:
  • Ubicación del vendedor:
    New York, NY
  • Número de referencia:
    Vendedor: 97807148675261stDibs: LU1878324591252

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