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Recetas del Sur de Estados Unidos
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Acerca del artículo
Una adición esencial a la estantería de los libros de cocina sureña'. - Diario Wall Street
Una guía para el cocinero casero sobre una de las cocinas más diversas y deliciosas de Estados Unidos, de Michael W. Twitty, autor ganador del premio James Beard e historiador culinario.
Nuestra cocina, con su sémola y sus guisantes de ojos negros, sus pasteles de cangrejo, su arroz rojo y sus infinitas variaciones de los alimentos básicos de la región, lanza un hechizo que, si tienes suerte, se transmite con el chasquido de las judías verdes en la mesa y la masticación de la caña en el porche trasero'. - Michael W. Twitty
En la introducción a esta innovadora colección de recetas, el aclamado historiador Michael W. Twitty declara: "Ningún estado o zona puede ofrecerte la amplitud de la historia sureña ni poner por completo la mesa sureña". Para responder a esta pregunta, Recetas del Sur de Estados Unidos viaja desde el Bayou de Luisiana hasta la Bahía de Chesapeake, mostrando más de 260 de los platos más queridos de la región.
A lo largo de más de 400 páginas, Twitty explora el amplio abanico culinario que representan la historia del Sur y sus múltiples culturas. Las recetas de panes y bizcochos, platos principales y guarniciones, estofados, salsas y dulces incluyen notas explicativas e instrucciones claras, paso a paso. Los cocineros caseros descubrirán tanto platos emblemáticos como especialidades menos conocidas: Pollo y albóndigas, Sopa de cangrejo, Salsa de ojos rojos, Barquillos de semillas de Benne, Tarta de colibrí y Jugo de menta aparecen junto a Pilau de gambas, Arroz sucio con chorizo, Limonada de zumaque y Pastel de orejas de cerdo cajún.
Twitty, un narrador magistral, enriquece su extensa colección de recetas con ensayos líricos y profundamente investigados que celebran el "gumbo multicultural" de la región, con influencias de inmigrantes de todo el mundo. La vibrante fotografía de alimentos añade más color a la fascinante narración.
Amplio, autorizado y bellamente diseñado, Recetas del Sur de Estados Unidos es un libro de cocina clásico en ciernes.
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 3,84 cm (1,51 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2025
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
- Tiempo estimado de producción:Disponible ahora
- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818372908711stDibs: LU1878347614102
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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