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Vietnam: El Libro de Cocina
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La celebración definitiva de la cocina vietnamita, con 445 platos tradicionales muy apreciados de las cocinas caseras de todo el país.
Más que pho y bánh mì, la comida vietnamita es un tapiz rico y diverso de sabores, técnicas y costumbres. Vietnam: El Libro de Cocina es una inmersión profunda definitiva en esta vibrante cocina, con más de 400 recetas auténticas de cocina casera, cada una fielmente capturada, rigurosamente probada y presentada con instrucciones claras, paso a paso.
Organizadas según el método y el estilo en que se preparan y disfrutan tradicionalmente, las recetas abarcan desde aperitivos, bocadillos, ensaladas y sándwiches hasta platos a la parrilla, salteados, wraps y rollitos, ollas calientes, fideos, arroz, caldos y postres, así como encurtidos, salsas y otros alimentos básicos de la despensa. Entre los platos se incluyen los favoritos, como los Rollitos de Verano y el Cerdo a la Parrilla con Fideos, junto con joyas menos conocidas, como la Ensalada de Pollo y Flores de Plátano, el Arroz Pegajoso Salado y las Albóndigas de Judías Mung, las Almejas Salteadas con Galletas de Arroz, el Pandan de Coco y el Pastel de Panal de Azúcar de Palma Horneado.
La autora Anaïs Ca Dao van Manen viajó por todo el país, desde las bulliciosas calles de Hanoi hasta las tierras altas de Hà Giang, para aprender de los cocineros locales, descubrir ingredientes únicos y dominar las técnicas clásicas. Cada plato de Vietnam: El Libro de Cocina está impregnado de su experiencia de primera mano, su profundo respeto por la tradición y su amor por la comida vietnamita.
Bellamente ilustrada con impresionantes fotografías tomadas in situ, esta amplia y autorizada colección de recetas invita a los cocineros caseros de todo el mundo a experimentar la cultura culinaria vietnamita.
- Dimensiones:Altura: 27,01 cm (10,63 in)Anchura: 18,12 cm (7,13 in)Profundidad: 1,5 cm (0,59 in)
- Materiales y técnicas:
- Lugar de origen:
- Época:
- Fecha de fabricación:2025
- Tipo de producción:Nuevo y personalizado(Producción actual)
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- Estado:
- Ubicación del vendedor:New York, NY
- Número de referencia:Vendedor: 97818372904511stDibs: LU1878347614252
Phaidon
PHAIDON: HOGAR DE LAS ARTES VISUALES
Phaidon Press, fundada en Viena en 1923, es la principal editorial mundial de artes creativas. Trabajamos con los autores más influyentes del mundo para producir libros innovadores sobre arte, fotografía, diseño, arquitectura, moda, gastronomía, viajes y libros ilustrados para niños que representan lo mejor del diseño, la calidad y el gusto. Los bellos libros ilustrados de Phaidon son apreciados en todo el mundo por su excelente contenido y su premiada producción. En octubre de 2012, Phaidon pasó a manos de nuevos propietarios y su nuevo equipo directivo comenzó la tarea de hacer crecer la empresa a largo plazo como editorial líder mundial de libros en los mercados de artes visuales, alimentación e infantil. Los éxitos editoriales de los años siguientes ampliaron el creciente programa artístico para incluir libros realizados en colaboración con la superestrella mundial Rihanna, NIKE, la fotógrafa Annie Leibovitz, el diseñador de moda Sir Paul Smith, la marca de ropa de calle Supreme y Cecily Brown, una de las muchas artistas de vanguardia de la emblemática Serie de Artistas Contemporáneos de la empresa. Más recientemente, Phaidon ha añadido con éxito el diseño de interiores a sus principales categorías editoriales. Phaidon cuenta ahora con una red mundial de ventas y distribución, que vende en más de 100 países y publica libros en inglés, chino, francés, español, japonés y alemán, y con un número cada vez mayor de socios editoriales en otros idiomas.
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