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Trancheur à volant Berkel Mod 115 avec socle - Pays-Bas - années 1950

22 000 €TVA incluse

27 500 €20 % de remise

À propos de cet article

La trancheuse Berkel modèle 115 est l'une des machines les plus emblématiques produites par l'entreprise néerlandaise, célèbre pour la qualité et le design distinctif de ses trancheuses mécaniques. Fabriquée en fonte et en acier, la trancheuse Berkel modèle 115 présente le style vintage typique de la première moitié du 20e siècle et se distingue par son fonctionnement manuel à volant, un élément de charme rétro très apprécié des collectionneurs et des amateurs de gastronomie. La machine est fabriquée en fonte et en acier, des matériaux qui lui confèrent stabilité, solidité et durabilité. La structure est robuste, conçue pour garantir des années d'utilisation intensive sans compromettre la qualité de la coupe. Le modèle 115 est entraîné par un volant manuel, décoré de détails en relief et de motifs floraux caractéristiques rappelant l'esthétique des années 1930. Le volant est doté d'une poignée ergonomique pour faciliter les mouvements et assurer une coupe régulière. La lame est en acier trempé et a un diamètre d'environ 370 mm, ce qui permet des coupes précises et régulières. Grâce à la conception de la lame et à la qualité des matériaux, le modèle 115 est capable de trancher des produits alimentaires avec des épaisseurs très fines et constantes. Cette trancheuse permet de régler précisément l'épaisseur des tranches grâce à un bouton latéral. Les épaisseurs sélectionnables vont généralement de 0,3 mm à 3 mm, ce qui permet de s'adapter à différents types de viandes et d'aliments tranchés. La machine est équipée d'un système d'autolubrification et d'affûtage intégré qui garantit le bon fonctionnement et la durabilité de la lame. Le système d'affûtage est situé en haut de la machine et est activé manuellement. Le modèle 115 a été produit à partir du début des années 1950, une période où Berkel consolidait sa réputation mondiale. La trancheuse Berkel 115 avec socle a été le dernier modèle de trancheuse à volant produit par l'entreprise. Outre la précision des détails techniques et la solidité de la structure, le modèle 115 de Berkel est réputé pour son design élégant et la couleur rouge typique des trancheurs Berkel. Il ne s'agit pas seulement d'une trancheuse design : cette trancheuse à volant a été décrite par la société mère elle-même comme la machine parfaite, la synthèse de l'expérience et des connaissances de Berkel. D'un point de vue esthétique, mais aussi en termes de solutions techniques, la trancheuse Berkel 115 se démarque clairement de la production traditionnelle de l'entreprise et a été considérée comme la meilleure trancheuse à volant jamais construite. L'alliance de la qualité de fabrication, de la précision de coupe et de l'esthétique fait de ce modèle non seulement un outil de cuisine, mais aussi un objet d'art décoratif qui fascine toujours autant les professionnels et les passionnés.

Créateur:
Berkel 2 (Constructeur)
Dimensions:
Hauteur : 125 cm (49,22 po)Largeur : 74 cm (29,14 po)Profondeur : 90 cm (35,44 po)
Style:
Industriel (De la période)
Matériaux et techniques:
Métal,Verre opalin,Acier inoxydable,Acier
Lieu d origine:
Pays-Bas
Période:
Milieu du XXe siècle
Date de fabrication:
vers 1950
État:
Refinished.
Adresse du vendeur:
Milano, IT
Numéro de référence:
1stDibs : LU9376242100872

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