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Una celebrazione globale dei piatti iconici dei ristoranti che hanno definito il corso della storia culinaria degli ultimi 300 anni. Gli amanti della cucina di oggi viaggiano spesso in tutto il mondo per gustare i piatti di chef rinomati. Tuttavia, la tradizione di cercare esperienze culinarie indimenticabili risale a secoli fa e questo splendido libro svela i segreti più intimi che si celano dietro le ricette più iconiche del mondo: i piatti che hanno reso famosi i ristoranti, dalla cucina raffinata del XIX secolo ai classici popolari, fino alle cucine più innovative di oggi, sia di alto livello che casual. Curato da esperti e organizzato cronologicamente, è sia un libro di cucina di riferimento che un'affascinante storia culturale della ristorazione fuori casa. I testi narrativi sono di Christine Muhlke, la prefazione di Mitchell Davis e le illustrazioni di Adriano Rampazzo curate da un team internazionale pluripremiato, tra cui: Susan Jung, senior editor di cibo e vino del South China Morning Post, Howie Kahn, scrittore e contributing editor della rivista WSJ, Christine Muhlke, scrittrice ed editor-at-large di Bon Appétit, Pat Nourse, scrittrice e critica culinaria, Andrea Petrini, scrittore, critico e creativo culinario, Diego Salazar, giornalista ed editor e Richard Vines, critico gastronomico capo di Bloomberg.
  • Dimensioni:
    Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 20,66 cm (8,13 in)Profondità: 5,08 cm (2 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2019
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97807148793211stDibs: LU1878317200491

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