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Ricette del Sud americano
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Un'aggiunta essenziale allo scaffale dei libri di cucina del Sud". - Wall Street Journal
Una guida per il cuoco di casa a una delle cucine più diverse e deliziose d'America, grazie all'autore vincitore del James Beard Award e storico culinario Michael W. Twitty.
La nostra cucina, con i suoi grits e i suoi piselli dall'occhio nero, le torte di granchio, il riso rosso e le infinite variazioni degli alimenti base della regione, lancia un incantesimo che, se sei fortunato, viene tramandato con lo schiocco dei fagioli a tavola e la masticazione della canna sul portico posteriore". - Michael W. Twitty
Nell'introduzione a questa rivoluzionaria raccolta di ricette, l'acclamato storico Michael W. Twitty dichiara: "Nessuno stato o area può darti l'ampiezza della storia del Sud o preparare completamente la tavola del Sud". Per rispondere a questa domanda, Ricette del Sud Americano viaggia dal Bayou della Louisiana alla Baia di Chesapeake, presentando più di 260 dei piatti più amati della regione.
In oltre 400 pagine, Twitty esplora l'ampio spettro culinario rappresentato dalla storia del Sud e dalle sue numerose culture. Le ricette di pane e biscotti, primi e secondi piatti, stufati, salse e dolci sono accompagnate da note di approfondimento e da istruzioni chiare e dettagliate. I cuochi di casa scopriranno sia piatti iconici che specialità meno conosciute: Pollo e ravioli, zuppa di granchio, sugo di occhi rossi, cialde di semi di benna, torta colibrì e julep alla menta si affiancano al pilau di gamberi, al riso sporco al chorizo, alla limonata al sumac e al pasticcio di orecchie di maiale alla cajun.
Da abile narratore, Twitty arricchisce la sua ampia raccolta di ricette con saggi lirici e profondamente studiati che celebrano il "gumbo multiculturale" della regione, caratterizzato da influenze di immigrati provenienti da tutto il mondo. La vibrante fotografia del cibo aggiunge ulteriore colore all'affascinante narrazione.
Ampio, autorevole e dal design accattivante, Recipes from the American South è un libro di cucina classico in divenire.
- Dimensioni:Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 18,12 cm (7,13 in)Profondità: 3,84 cm (1,51 in)
- Materiali e tecniche:
- Luogo di origine:
- Periodo:
- Data di produzione:2025
- Tipo di produzione:Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
- Tempi di produzione stimati:Disponibile ora
- Condizioni:
- Località del venditore:New York, NY
- Numero di riferimento:Venditore: 97818372908711stDibs: LU1878347614102
Phaidon
PHAIDON: LA CASA DELLE ARTI VISIVE
Phaidon Press, fondata a Vienna nel 1923, è la principale casa editrice globale di arti creative. Collaboriamo con gli autori più influenti del mondo per produrre libri innovativi su arte, fotografia, design, architettura, moda, cibo, viaggi e libri illustrati per bambini che rappresentano il meglio del design, della qualità e del gusto. I bellissimi libri illustrati di Phaidon sono apprezzati in tutto il mondo per i loro contenuti eccezionali e la loro produzione pluripremiata. Nell'ottobre 2012, Phaidon è passata sotto una nuova proprietà e il suo nuovo team dirigenziale ha iniziato il compito di far crescere l'azienda a lungo termine come editore leader mondiale di libri nei settori delle arti visive, del cibo e dei bambini. I successi editoriali degli anni successivi hanno ampliato il programma artistico in crescita fino a includere libri realizzati in collaborazione con la superstar mondiale Rihanna, NIKE, la fotografa Annie Leibovitz, lo stilista Sir Paul Smith, il marchio di streetwear Supreme e Cecily Brown, una delle tante artiste all'avanguardia dell'iconica Contemporary Artists Series dell'azienda. Più recentemente, Phaidon ha aggiunto con successo l'interior design alle sue categorie editoriali principali. Phaidon gestisce oggi una rete di vendita e distribuzione globale, vendendo in oltre 100 paesi e pubblicando libri in inglese, cinese, francese, spagnolo, giapponese e tedesco, e con un numero crescente di partner editoriali in altre lingue.
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