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Ricette del Sud americano

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Un'aggiunta essenziale allo scaffale dei libri di cucina del Sud". - Wall Street Journal Una guida per il cuoco di casa a una delle cucine più diverse e deliziose d'America, grazie all'autore vincitore del James Beard Award e storico culinario Michael W. Twitty. La nostra cucina, con i suoi grits e i suoi piselli dall'occhio nero, le torte di granchio, il riso rosso e le infinite variazioni degli alimenti base della regione, lancia un incantesimo che, se sei fortunato, viene tramandato con lo schiocco dei fagioli a tavola e la masticazione della canna sul portico posteriore". - Michael W. Twitty Nell'introduzione a questa rivoluzionaria raccolta di ricette, l'acclamato storico Michael W. Twitty dichiara: "Nessuno stato o area può darti l'ampiezza della storia del Sud o preparare completamente la tavola del Sud". Per rispondere a questa domanda, Ricette del Sud Americano viaggia dal Bayou della Louisiana alla Baia di Chesapeake, presentando più di 260 dei piatti più amati della regione. In oltre 400 pagine, Twitty esplora l'ampio spettro culinario rappresentato dalla storia del Sud e dalle sue numerose culture. Le ricette di pane e biscotti, primi e secondi piatti, stufati, salse e dolci sono accompagnate da note di approfondimento e da istruzioni chiare e dettagliate. I cuochi di casa scopriranno sia piatti iconici che specialità meno conosciute: Pollo e ravioli, zuppa di granchio, sugo di occhi rossi, cialde di semi di benna, torta colibrì e julep alla menta si affiancano al pilau di gamberi, al riso sporco al chorizo, alla limonata al sumac e al pasticcio di orecchie di maiale alla cajun. Da abile narratore, Twitty arricchisce la sua ampia raccolta di ricette con saggi lirici e profondamente studiati che celebrano il "gumbo multiculturale" della regione, caratterizzato da influenze di immigrati provenienti da tutto il mondo. La vibrante fotografia del cibo aggiunge ulteriore colore all'affascinante narrazione. Ampio, autorevole e dal design accattivante, Recipes from the American South è un libro di cucina classico in divenire.
  • Dimensioni:
    Altezza: 27,01 cm (10,63 in)Larghezza: 18,12 cm (7,13 in)Profondità: 3,84 cm (1,51 in)
  • Materiali e tecniche:
  • Luogo di origine:
  • Periodo:
  • Data di produzione:
    2025
  • Tipo di produzione:
    Nuovo e personalizzato(Produzione regolare)
  • Tempi di produzione stimati:
    Disponibile ora
  • Condizioni:
  • Località del venditore:
    New York, NY
  • Numero di riferimento:
    Venditore: 97818372908711stDibs: LU1878347614102

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