Sedia da scrivania in mogano stile Impero, di Kahn, Paris

Anita Kahn nacque a Jersey City il 23 febbraio 1920, figlia di Morris e Pauline Goretsky, immigrati russi. Il padre di Anita era un venditore di prodotti secchi e la madre era una sarta. Incontrò il suo futuro marito, Arthur Edward Kahn, che divenne un importante dentista di New York, durante un appuntamento al buio. Suo padre era il proprietario di un negozio di dolciumi e sua madre una casalinga. Dopo aver prestato servizio in una base dell'aeronautica in Texas durante la Seconda Guerra Mondiale, Anita e Arthur si trasferirono a Manhattan, dove lui iniziò il suo studio dentistico. Anita ha studiato arte alla Temple University e negli anni '50 ha ripreso gli studi alla New School for Social Research come allieva di Moses Soyer, Richard Pousette-Dart e Anthony Toney. Questo rinnovato interesse per le arti portò nei decenni successivi Anita e Arthur a diventare collezionisti d'arte e mecenati. Anita era nota per la sua bellezza, il suo modo di vestire, il suo acume e la sua arguzia.